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Was ist besser: Brotbackautomat oder Backofen?

  Was ist besser: Brotbackautomat oder Backofen? Der Vorteil vom Backen im Backofen ist, dass man vorher den Teig mit den Händen fühlen kann und ein erfahrener Bäcker so merkt, ob der Teig gut ist, oder nicht. Im Gegensatz zum Backen im Bortbackautomat kann der Backofen eine schöne, feste Kruste entstehen lassen. Auch kann in einem Backofen mehr als 2 Brote gebacken werden.

Der Vorteil einer Bortbackmaschine besteht darin, dass der Teig nahezu selbstständig von der Maschine zubereitet und gebacken wird. Der Anwender muss lediglich die Rohzutaten nach dem Rezept hinzufügen, das passende Programm auswählen und kann dann nach Ablauf der Zeit das Brot einfach aus dem Bortbackautomat holen. Wenn man sich an die vorgegebenen Mengen hält, gelingt ein Brot in der Regel immer. Auch kann eine Zeitvorwahl eingestellt werden, sodass man jeden Morgen frisches Brot haben kann. Allerdings kann eine Bortbackmaschine aufgrund der Konstruktion keine Oberhitze entstehen lassen und somit kann keine feste, knackige Kruste entstehen.

Ein weiterer Vorteil von Brotbackautomaten: Man muss ein Teig nicht zwingend in dem Automaten fertig backen. Viele Maschinen bieten eine Nur – Kneten – Funktion an, bei der die Maschine die Teigzutaten verknetet, aber nicht ausbäckt. So kann man einen Brotbackautomaten auch mit dem Backofen kombinieren und für noch mehr Vielfalt sorgen.


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